Jambons crus 

• Parme 12 mois d'affinage                    
• Parme 24 mois d'affinage                  
• Parme 36 mois d'affinage                   
• San daniel 18 mois d'affinage       
• Toscane au poivre                                   
• Culatello de Parme   
• Speck (jambon cru fumé)                               

Jambons cuits

• Jambon Garda 
• Jambon réduit en sel 
• Jambon rôti aux herbes
• Jambon à la truffe
• Porchetta cochon de lait rôti 

Saucissons

• Golfetta (saucisson de jambon de Parme)
• Saucisson Milano
• Saucisson de Toscane au poivre 
• Sopressa Veneta 
• Felino 
• Saucisson des Abbruzes
• Saucisson à la truffe
• Canosa (saucisson au fenouil)
• Dolce Magro (saucisson doux et maigre)
• Ventricina (saucisson piquant)
• Finocchiona (saucisson au fenouil)

Autres charcuteries

• Mortadelle de Bologne à la pistache
• Pancetta Coppata 
• Pancetta fumée
• Coppa de Parme
• Soppressata au persil et citron confit
• Soppressata au piment 
• Bresaola (viande de boeuf séchée)
• Lard de Colonnata 
• Guanciale (joue de porc)

Raviolis

• Viande de boeuf                    
• Viande & Buraxe
• Ricotta & Épinards
• Pesto
• Artichauts 
• Courgettes et Speck (jambon fumé)
• Aubergines
• Trevise
• Jambon & Mozzarella
• Pizzichi (petites herbes)
• Légumes vert 
• Cèpes
• Fontina (fromage de vache) 
• Pansotti Ricotta & Épinards
• Cappelletti (jambon de Parme et Mortadelle)

Pâtes fraiches

• Tagliatelles aux oeufs 
• Tagliolini aux oeufs
• Trofie (spécialités de Gênes)
• Gnocchi pomme de terre 

Plats cuisinés faits maison

• Lasagnes à la viande
• Lasagnes au pesto 
• Aubergines à la parmesane 
• Gnocchi à la romaine 
• Tarte aux blettes

NB: Compte tenu de la situation actuelle, nous confectionnons les plats cuisinés uniquement lorsqu'un nombre minimum de commandes a été atteint. N'hésitez pas à nous contacter à ce sujet.  

Sauces

• Sauce tomate cuisinée
• Sauce bolognaise
• Véritable Pesto de Gênes
• Pesto Rosso (tomates séchées) 

Fromages

• Parmigiano Reggiano D.O.P  30 mois d'affinage
• Asiago (tomme de vache des dolomites)
• Pecorino vieux au poivre
• Pecorino Sicilien : poivre / piment / romarin / fenouil / piment - roquette - olives
• Pecorino Sarde mi affiné / ou vieux 
• Pecorino Moliterno à la truffe
• Pecorino Roncione (affiné dans la paille)
• Tomme de chèvre
• Chèvre du Piémont 
• Tomme au trois laits, vache, chèvre et brebis
• Taleggio A.O.C
• Fontina 
• Provolone doux ou piquant
• Gorgonzola de Novara 
• Gorgonzola mascarpone
• Gorgonzola piquant

Mozzarella 

• Mozzarella di Bufala 
• Burrata 
• Scamorze (mozzarella séchée) nature ou fumée

Épicerie

• Pâtes sèches 
• Gressins
• Tarallis huile d'olive / fenouil / piment
• Pain sarde 
• Piadine 
• Amaretti 
• Torcetini 
• Chocolat au rhum 
• Gianduiotti
• Panettone